中新网宁波5月21日电 受H7N9禽流感影响，4月下旬起，浙江省宁波全市停止活禽交易。随着浙江禽流感Ⅳ级应急响应的终止，5月18日起宁波老三区35个中心市场开始供应冷鲜禽肉，重新开放禽肉市场。记者采访发现，目前宁波冷鲜禽肉的交易情况仍然不是很乐观，对此市场人士称老百姓需要一个适应过程，不过后期价格会有大幅上涨。宁波市肉禽蛋批发市场总经理范伟生表示，由于一些养殖户改行，导致供应减少，“到中秋节老百姓想吃鸡都买不到。”
开放冷鲜禽肉销售
5月21日早上，在宁波市江北区白沙菜市场的活禽宰杀点，记者发现，这里依然是铁将军把门，还积上了一层灰，门口也被停着的几辆车给堵上了。
据了解，白沙菜市场共有6家卖冷冻禽肉的摊位，目前已有5家在营业。市场里看不到一只活禽，仅有的五家卖冷冻禽肉摊位也鲜有人光顾，与一旁猪肉摊主刀起刀落的忙碌身影相比，冷冻禽肉摊位就显得分外冷清，与菜场内的喧嚣形成了很大的反差。
记者走到其中一个摊位前，正在闲聊的摊主马上收住话头，热情地过来招呼。摊主王大姐告诉记者，摊位前的冷冻鸡鸭是最近几天才放出来的，禽流感的时候只卖一些腊肉和猪蹄。“平时一天生意好的时候能卖三四千，禽流感的时候一百块都做不到，这两天还有三四百。每天都很空闲，坐在这里聊天、打打牌。”
随后记者来到卖禽蛋的摊位，摊位前鲜少有人光顾，而摊主罗大姐正在玩手机。她介绍说，鸡蛋的价格一直比较稳定，平常她一天可以卖二三十筐，禽流感期间减少了至少1/3。“现在鸡蛋批发价大约是4块左右。”
5月16日，浙江省防控人感染H7N9禽流感办公室发布通报称，从即日起终止该省人感染H7N9禽流感Ⅳ级应急响应。
记者从宁波市贸易局获悉，5月18日起，宁波老三区35个中心菜场重新放开销售冷鲜禽肉，市民可买到冷鲜的鸡鸭。不过，活禽交易仍然被停止。
宁波市贸易局蔬菜副食品处副处长张文虎表示，开放冷鲜禽肉销售主要是为了保障市场供应，“没有销售供应，老百姓上哪去买呢？”
市场反映冷淡
宁波市肉禽蛋批发市场总经理范伟生告诉记者，“我们坚持当天宰杀的禽肉当天出售。一般来说，每天凌晨3:00宰杀的禽肉，在凌晨5:00左右就能运达老三区各个菜场。如果冷鲜禽类当天卖不完，必须作为冷冻禽肉出售。”
“另外，市民可以通过禽肉脚上的脚标来查看禽肉宰杀时间。”范伟生说，就像给猪肉身上打印一样，冷鲜禽类也有自己的标志，上面可追溯家禽宰杀日期、禽类来源、检疫合格标志等信息。
虽然已经放开了冷鲜禽肉的销售，但范伟生表示，近几日市场里冷鲜禽肉的销售基本为零，“关键是没人要，老百姓接受需要有个过程”。
白沙菜市场一个摊位前已经放上了冷鲜鸡，但是摊主告诉记者，“还是没有人买。”
记者在菜市场里采访了多位买菜的人，大多表示暂时还不会考虑买鸡鸭回家。
虽然市面上已经允许贩卖冷鲜禽肉，但慈溪市三北振慈禽业专业合作社社长范伟达表示：“老百姓还没从阴影中走出来，他们不知道现在是否能吃鸡肉。”他表示下一阶段的目标是在超市开设专柜，贩卖冰鲜、冷鲜禽肉。
“如果政策允许的话，我们也不会放弃活禽。”范伟达告诉记者，H7N9禽流感发生前，每天的活禽销量有七八千只，而四月五月这两个月则基本上是零销量。
禽肉价格将可能大涨
据范伟生介绍，H7N9禽流感发生后，冷鲜禽肉的批发价从八块多一斤跳水到两块多也没人要，而目前冷鲜禽肉的批发价在四块五毛左右。“禽蛋的价格相较于冷鲜禽肉较稳定，价格也在逐步回升。”
在范伟生看来，基于种种原因养蛋鸡的养殖户亏损会小一些，而养肉鸡的养殖户损失会比较大。
张文虎预测，下半年活禽的价格会有一个反弹，因为现在的价格已经非常低。
“价格肯定要上涨，涨到不止原先的八块多。”范伟生称，目前宁波很多小的养殖户已经转行，以自己十几年的经验而言，“到中秋节老百姓想吃鸡都买不到”。
记者在走访中也发现，最近几天，宁波的一些酒店已经将老鸭煲、土鸡煲之类的菜重新端上了餐桌。重庆鸡公煲、百味鸡煲等门店的日销售量也显示，一个门店每天少则销售50～60锅鸡，多则销售100多锅。
白沙菜市场附近的一家烧禽店生意也已经明显好转，店主说，禽流感期间生意确实差了比较多，不过最近已经回升。
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