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门头沟鑫源市场批发染色花生米 大量摄入伤肝肾

社会 ● Kxnews.Com.Cn ● 2013/10/18 12:10:37 ● 互联网 ● 访问:
今天上午,在门头沟区的鑫源市场内的摊位上有“香满京西”加工的学良花生米在销售 摄/法制晚报记者 周振   今天上午,在门头沟区的鑫源市场内的摊位上有“香满京西”加工的学良花生米在销售 摄/法制晚报记者 周振 从“香满京西”加工点拿来的“学良花生米”摄/法制晚报记者 周振 从“香满京西”加工点拿来的“学良花生米”摄/法制晚报记者 周振

  问题花生京郊市场批发

  现身门头沟鑫源市场 专家称花生禁用色素 大量摄入或伤及肝肾 行家支三招辨别

  法制晚报讯(记者 秦胜利) 记者在采访中获悉,如此用桃红色素加工出来的花生米,通过门头沟鑫源市场流向了普通百姓。    

  而专家表示,花生米是禁止使用任何色素的,大量食用带有色素的花生米对身体有一定伤害。

  市场   桃红色花生米  市场正销售

  今天上午10时许,记者来到位于门头沟区东辛房东街附近的鑫源市场,在干果调料市场大厅内的通道南侧,找到了一家正在销售“香满京西”干果炒货的摊位。

  记者注意到,在十余平米的摊位中,堆放着学良牌花生米和瓜子,10斤一袋的袋子上印有“北京门头沟香满京西干果销售中心龙门17-4号”的地址字样,一摞摞齐腰高的麻袋整齐排放着。记者粗略数了下,足足有30多袋。摊位前的货架上还摆放着两袋已开封的“学良花生米”,供顾客验货挑选。

  “我们这儿一般都是老客户来批发。”女摊主告诉记者,店里平时零售比较少,多是客户过来批发。当记者询问每天销量多少时,摊主并未回答,只是笑着说,“下次你要多了,打电话就直接给你送过去”。

  专家   花生染色违法  滥用有危害

  就炒货加工点利用桃红色素装扮花生炒制“五香花生米”一事,记者采访了法国雷恩国立农学及食品研究高等教育学院博士、中国食品协会会员、欣诺诚富食品研发所主任张龙。张主任指出,根据我国颁布实施的“食品添加剂使用卫生标准( GB2760-1996)”,目前,部分食品是允许按标准使用食用色素的,但在该标准中,食用色素的使用范围并不包括花生米,也就是说花生米禁止使用任何色素。

  张主任说,通过图片看,“香满京西”加工点在加工“五香花生米”时使用了桃红色素。目前色素分工业级和食品级。不过,根据“食品添加剂使用卫生标准”的规定,即使食品级的桃红色素在加工“五香花生米”时也是严禁使用的。

  张主任指出,除有机色素,其他色素大部分都是人工合成的,在食品中滥用或超标使用都会对人体健康造成危害。

  危害   大量食色素 能伤害肝肾

  北京基高迪营养咨询公司高级营养师戴捷指出,食用色素分为天然色素和人工合成色素两种。天然色素主要从植物组织中提取,合成色素主要指用人工合成方法所制得的有机色素。

  戴营养师告诉记者,“食品添加剂使用卫生标准”明确规定了食品中添加食用色素的范围和用量,炒货包括花生米等严禁使用色素。然而,一些商贩为了赚钱,利用色素来掩盖食品的缺陷,甚至为了给食品美容超量使用色素。

  戴营养师指出,人如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品,包括被桃红色素漂染过的花生米,极可能会引起过敏、腹泻等症状,对肾脏、肝脏也会产生一定的伤害。

  支招   染色花生米 三招可辨别

  如何辨别染色花生米?做炒货生意多年的侯老板提供了三个高招:

  一、看外观。“五香花生米”在加工的过程中需要水煮,煮过的花生米,花生衣颜色浅白,且不匀称,如果加工出的“五香花生米”,外观通体粉红均匀,则有可能被染色。

  二、去皮找。花生衣受损的花生米,在被染色时,色素有可能渗到花生米的瓣缝里。去掉花生衣后可以在瓣缝中寻找,如有红色则有可能是染色花生米。

  三、水洗法。将花生米放入清水中,如清水慢慢变粉,则花生米是染色花生米。文/特稿记者 秦胜利

标签: 花生 染色 北京

(声明:本文仅代表作者观点,不代表快讯网立场。)

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