每周质量报告——龙井迷局
【演播室】
共同打造高质量的生活，欢迎收看《每周质量报告》。龙井茶是一种著名的绿茶，尤其是西湖龙井位列我国十大名茶之首，龙井茶具有色绿、香郁、味甘、形美等特点，这是因为这些特点，龙井茶受到众多爱茶人的青睐和喜爱。按照现在的分级标准，龙井茶被分为特级、一级等多个等级，不同级别的龙井茶从采摘到炒制都有不同，因此价格也有明显的差别。但是记者在调查过程中却发现了一个奇怪的现象，同样是特级龙井茶，有的卖到了上万块钱一斤，有的一斤却只卖几百块钱，那么，这些价格差异悬殊的龙井茶，到底有着什么样的隐情呢？来看记者的调查。
【正文】
记者对北京等地的市场进行调查之后发现，商家销售的龙井茶多数都标称为特级、一级等相对较高的等级，而且不少高等级的龙井茶售价都很高，尤其是在商场的专柜里，有些龙井茶要卖到几万块钱一斤。
【同期】北京燕莎友谊商城 销售人员
8800、5800、10000多、20000多都有。
【正文】
这位销售人员告诉记者，她们销售的龙井茶之所以价格高，是因为产茶的地域比较特殊。
【同期】北京燕莎友谊商城 销售人员
狮峰属于保护区，分山头，狮峰最高的，它相对来说日照，还有气温各个方面有优势，狮峰龙井是西湖龙井里面最好的。
【正文】
销售人员还向记者介绍，在龙井茶中西湖龙井是最好的，西湖龙井主要集中在狮峰山、龙井村、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞等几个主要产区，而在这其中，狮峰山的西湖龙井品质最好。在调查中记者注意到，这种标称“狮”牌狮峰龙井茶的级别都标为了特级，销售人员一再强调，正是因为他们这里销售的龙井茶级别高、品质高，所以销量一直很好。
【同期】北京燕莎友谊商城 销售人员
我们在燕莎这都20多年了，常年代理店。
记者：卖的怎么样？
卖的很好，头一批茶有时候都没货。
【正文】
除了商场，在一些茶庄、茶叶专卖店也都在销售龙井茶。在北京这家茶馆里记者看到，这里销售的龙井茶种类和等级也有很多。
【同期】北京老舍茶馆 销售人员
这个是一个产区的一个标。
记者：这标啥意思，防伪的还是？
没有，只有西湖才有，其他就没有。
记者：西湖产区。
对，西湖产区的，防伪的一个标。
【正文】
记者注意到，这里销售的同样是西湖龙井，同样也是特级和一级等高等级的龙井茶，但是价格却比商场动辄上万的价格便宜了很多，在这家茶馆里标称为一级的西湖龙井茶价格高的在三千元左右一斤，而价格低的却只要六百多块钱一斤。
【同期】北京老舍茶馆 销售人员
记者：怎么还有梗？一级茶还有梗呢？
肯定多少会有一点梗，采摘的时候多少有一点梗。
记者：折合一斤也得600多了吧。
690一斤。
【正文】
这里的销售人员还告诉记者，他们这里销售的龙井茶不仅等级高，而且还有些是品质更好的明前茶，按照业内人士的说法，清明节之前茶树基本不会生虫，因此几乎不使用农药，所以明前茶被认为是更安全、更好的龙井茶，但是这也并不是说越早采摘的龙井茶就越好，根据每年不同的气候情况不同，都会对高等级茶的采摘时间有所规定，据了解，今年3月18日之前三级以上的龙井茶是无法采摘到的，然而在这家茶馆我们却发现，这种一级明前龙井茶的产品外包装上标注的生产日期却是2014年3月9日。
【同期】北京老舍茶馆 销售人员
记者：3月9号是什么日期？
出厂日期。
记者：摘茶什么时候摘？
这应该是3月9号之后，我们戳没来得及改，是一批一批的，这应该是3月9号之后的，清明节之前的茶，这肯定是确定无疑的，但这个戳没有改。
记者：这个日期是不准确的。
日期不准确，这个茶没问题。
【正文】
除了商场、茶馆之外，还有不少超市也在销售龙井茶，记者随后又走访了多家超市，发现不少超市里销售的龙井茶都是包装好的，而在大多数茶叶的包装上标称的等级都是特级或一级，与散装的茶叶不同，我们无法直接看到茶叶，因此无法通过感官认识对茶叶的品质好坏进行判定，但是销售人员却一再声称，他们销售的这些龙井茶肯定能达到特级或者一级的要求。
【同期】北京沃尔玛购物广场 销售人员
记者：它上面标的一级肯定是一级。
绝对一级，你放心吧，不敢乱标的，要是乱标质监局检查到时候罚款的。
【正文】
商场、超市、茶庄的销售人员一再承诺自己所销售的龙井茶是合格、优质的产品，那么这些龙井茶的质量是不是真的过关呢？北京市消协的工作人员分别从北京的燕莎友谊商城、老舍茶馆、沃尔玛购物广场、家乐福超市、物美超市、麦德龙超市等随机购买了50个样品，样品涉及标称北京、浙江、江苏、河南、福建、辽宁、安徽等多个省市的31家企业生产或销售的龙井茶样品。
【演播室】
在调查过程中我们发现，市场上的龙井茶虽然价格有高有低，但是绝大多数龙井茶都标称是特级茶或者一级茶，而且无论是销售商家还是生产厂家，都声称这些龙井茶确实符合高等级的要求，为了弄清楚这些龙井茶的质量和安全水平，北京市消协专门组织的比较试验，而在试验过程中却发现这些高等级的龙井茶中有不少产品都存在问题，而且有些产品问题还比较严重。
【正文】
北京市消费者协会日前组织的龙井茶比较试验结果显示，50个测试样品中有33个样品质量指标不符合国家标准要求，不合格率高达66%。其中也包括商场、超市、茶庄、品牌专卖店里销售的，一再保证自己产品质量优秀的大品牌。不合格产品包括“红青隆”、“开古”、“首”、“西湖林”、“龙坞”、“鑫百林”、“天方”、“盛华”、“庆芳名茶”、“憩园”、“知福”、“山里山”“维道”、“荟食”、“西坞”、“狮”、“老舍茶馆”、“沈狮峰”等多个知名品牌。而在我们此前调查中，一再被商家和企业声称全都是合格产品的“狮”、“老舍茶馆”、“沈狮峰”等品牌也在这次比较试验中的不合格之列。
【同期】北京市消协消费指导部 吴海璐
经过检测，也对50个样品中有33个样品有质量指标不符合国家标准要求，从这个不合格的样品数量来看呢，情况还是比较严重的。
【正文】
在这次比较试验中，检测人员首先对龙井茶样品的安全性指标进行了检测，根据茶叶国家标准的要求，茶叶中污染物含量是强制性检测项目，也是反映茶叶安全性能的重要指标。检测人员强调，之所以要检测污染物这项指标，目的就是为了考核茶叶生长环境是否受到污染，污染程度是否会对人体造成危害。
【同期】中国商业联合会消费品质量安全监督检验中心 茶叶中心副主任 徐倩
标准里面就是规定了污染物的指标，也算是咱们国家食品安全标准里面，安全性的指标之一，就是说特别是在强制性标准里面要求的话，如果污染物，就是安全性的这个指标如果超出了那个标准的限量的话，这样的产品是不允许进入到咱们流通领域进行销售，卖给消费者的。
【正文】
经过检测，50个样品中有3个龙井茶样品的污染物指标不符合国家标准要求，不合格产品包括标称大连亨利茶叶有限公司生产或经销的龙井茶、光山县韩氏茶叶有限责任公司生产或经销的“盛华”牌龙井茶、杭州赵氏茶叶专业合作社生产或经销的龙井茶。
【同期】中国商业联合会消费品质量安全监督检验中心 茶叶中心副主任 徐倩
而且稀土如果就是说人体摄入的话，目前来说的话它会对我们人体吸收钙，还有一些肝脏方面的功能会有一定的影响。
【正文】
除了污染物指标之外，按照国家标准要求，这次比较试验还对龙井茶的农药残留进行了检测。经测试，样品中虽然没有发现农药残留超过国家标准要求的情况，但是在检测过程中有这样一个现象引起了我们的注意，那就是所有的样品全部都检测出有农药残留，而且有些龙井茶样品中还出现了多种农药残留的情况。
【同期】中国商业联合会消费品质量安全监督检验中心 茶叶中心副主任 徐倩
就是超标的情况基本上没有发现，但是在这个，我们检验的50个样品里面几乎100%都检出了农残，就是说不管量多量少都有检出。而且有个别的或者有几个吧，都是检出的农残种类是比较多的，5个以上的可能有好几个，10个以上的估计的有两三个，就是说一个茶叶样品里面检出10种农残以上这个情况也是比较少见的，确实不是很乐观的一个情况。
【正文】
经过检测对比分析，检出农药残留种类高于5个的样品也有21个，占到总体样品的42%，接近总数的一半。
据专家介绍，由于担心害虫产生抗药性，茶农会变换使用农药类型，且茶农配置农药时往往浓度会比说明书明示的计量要大，为了保证农药残留在检测时不超标，就会同时使用多种功能近似的农药，既可以达到灭虫害的效果，也可以规避农残超标的问题。
除了安全性指标外，这次比较试验还对龙井茶的感官品质进行了测试，与其他产品不同，对于茶叶来说感官品质的检测非常重要，不同产区、不同等级的龙井茶在感官上都有比较明显的差异。而在这次比较试验中，共对50个样品进行了感官品质检测，其中有33个样品不符合国家标准的要求，不合格率高达66%。
沈红，教授级高级工程师；国家一级评茶师；国家职业技能鉴定高级考评员；西湖龙井茶专家；国茶专家委员会委员；主持并参与多部茶叶标准编写。
【同期】龙井茶专家 沈红
有三个问题存在，一个是陈茶当新茶卖，还有一个就是冒产区，不是西湖的产区，冒西湖产区，还有一个很严重的一个问题，就是冒等级，你是特级茶，五级就是很低档的茶，冒特级茶，就是最主要的是这三个问题，但是作为老百姓来讲，因为他这个鉴别是有一定的难度，这个说实话也是欺骗消费者。
【正文】
专家介绍，茶叶感官品质的等级是体现茶叶优劣的一个重要指标，茶叶对感官品质的要求和其他食品或饮品存在很大不同，特别是像龙井茶这样的名优茶叶，往往因为产区的不同，茶叶的感官品质也有很大的差异，龙井茶中就以西湖产区的龙井茶品质最佳，因此价格也最高。
【同期】龙井茶专家 沈红
如果高档的西湖龙井，它收购价就是2000多块、3000块钱，但是其他产区的400、500块钱就够了，中间就相差的5、6倍这个价位就给他们造成一个造假的一个利润空间吧，所以社会上我们这种市场里面就假冒的就特别的多了。
【正文】
本次比较试验的50个样品中，有21个样品标称西湖龙井或产地为杭州西湖，经检测，有13个样品不符合龙井茶西湖产区品质特征。不合格样品涉及“西湖林”、“首”、“庆芳名茶”、“憩园”、“西坞”、“狮”、“龙坞”、“老舍茶馆”等多个品牌。其中包括，在记者之前调查中一再保证自己产品是西湖龙井的“狮”牌狮峰龙井茶也被检出假冒产地的问题。
依据国家标准《地理标志产品 龙井茶》的规定，专家随后对龙井茶的外形，汤色、香气、滋味、叶底等进行了评测。
【同期】龙井茶专家 沈红
这两款是最严重的两款茶，它标识是标特级龙井茶，没有标西湖，但是它的外形跟汤色、跟叶底是 全，像我们在八十年代的时候，这个八级茶都不如，现在它标特级， 全不行的。像这一款也是一样的，说实话我品茶人我是难以下咽这个茶，所以说它的滋味香气还有它的外形， 全达不到，所以它这个茶卖的是昧良心的茶。
【正文】
经检测，50个样品中有22个样品实测等级低于明示等级，占样品总数的44%。其中，“开古”、“盛华”、“维道”、“西坞”等品牌的龙井茶标称级别为特级，实测级别还达不到四级， 全属于以次充好。经专家对比测试分析，“庆芳名茶”、“憩园”、“西坞”、“狮”、“老舍茶馆”、“沈狮峰”牌龙井茶均存在假冒西湖龙井产地、虚标等级的问题。而这些虚标等级的不合格产品中，也包括记者在此前调查中，发现的生产日期标注不准确的“老舍茶馆”销售的所谓西湖龙井。
专家介绍，品质较好的龙井茶外形扁平光滑，色泽黄绿，大小匀整，芽叶嫩绿，看不见单片的大叶；而外形色泽比较杂，且芽叶大小不均匀，有整有碎，大的单片叶较多的茶叶相对较差。
专家提醒，消费者购买龙井茶应选择能够提供试饮服务的商家，较差的龙井茶冲泡之后，芽头少，单片叶较多，茶汤颜色偏黄，香气往往带有焦味或青草气，滋味较涩。
专家强调，普通消费者不具备专业的鉴别能力，购买时应根据自身需要购买龙井茶，不要盲目追求高等级、高价格的茶叶，以免受骗上当。
【演播室】
经过检测发现，有些所谓特级或者一级的龙井茶根本达不到高等级茶的要求，还有一些标称为西湖产区的龙井茶其实根本就不是西湖产区的，而且还有一些龙井茶存在农药残留量偏高的问题。在调查过程中我们注意到，之所以会出现这些问题，一个重要的原因是高等级、知名产区的龙井茶更好卖，也能卖出更好的价格，商家通过这种以次充好的办法是获得了更高的利润，但是却损害了消费者的合法权益，问题已经摆在面前了，如何解决、如何惩处现在就成了关键，如果不当得利的企业不能受到相应的处罚，这些问题就无法标本兼治、无法彻底根治。好，感谢收看《每周质量报告》，下周同一时间再见。
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