沃尔玛资料图。南都记者 徐文阁 摄
南都讯 记者米燕 深圳沃尔玛员工爆料洪湖沃尔玛超市使用过期肉制作食品事件曝光后，食品安全监管部门已对该超市进行立案调查，并表示一旦发现问题，将从重从快处理。另据通报，自2013年以来，洪湖沃尔玛已发生10宗食品安全问题。
两次检查现场未发现使用过期食品
市食药局罗湖分局表示，已经对涉事的洪湖沃尔玛超市立案调查，案件正在进一步办理之中。
据介绍，8月7日上午，市食药局罗湖分局食品安全监管科组织执法人员对洪湖沃尔玛进行检查。现场检查了熟食加工间、食品原材料仓库、冷冻库和冷藏库及过期废弃食品处理监控视频录像等，经检查，现场未发现有使用过期食品原材的现象。同时，执法人员对加工间炸食品的油进行了抽检，并检查调取了部分相关食品的索票索证、进货、销售、出品、库存、过期丢弃登记等资料，制作了现场检查笔录，发放询问通知书，要求沃尔玛相关负责人于8月8日上午到罗湖分局进一步接受调查。
8月8日下午，罗湖分局执法人员再次对洪湖沃尔玛开展补充调查，共抽检原料大米一批次，对洪湖沃尔玛熟食部主管、技工、分管副总分别询问并做好询问笔录，现场还提取了熟食原料领取、加工、油品快速检测试纸采购及使用、过期食品销毁记录、销售数据等资料。
对洪湖沃尔玛的初步调显示，现场没有发现该店使用过期食品的现象。该店熟食部门分两部分，一部分现场油炸食品是沃尔玛洪湖店自己直营，另一部分快餐是由深圳市红全福食品有限公司(以下简称“红全福公司”)承包经营。炸鸡的油是否存在问题，需等待检测结果出来才能判定。
同时，该店快餐部分是红全福公司在承包合作经营，快餐的原材料是红全福采购，沃尔玛查验把关，快餐用米负责人表示一直是使用东北米而不是视频里显示的长条形香米。目前罗湖分局正在对红全福公司做进一步调查。而关于该店是否存在冷藏冻肉过了七天保质期制作熟食的问题，罗湖分局执法人员正在核实相关资料。
一年来洪湖沃尔玛食品安全问题10宗
2013年以来，市食药局罗湖分局笋岗监管所对洪湖沃尔玛开展食品专项检查15次。2013年以来，笋岗监管所对洪湖沃尔玛食品类案件立案共57宗，47宗为热点投诉人投诉食品类标签问题，其余10宗为食品安全问题。结案31宗，罚没款共24667.60元。2013年以来，市食药局组织抽检了沃尔玛洪湖店的熟食、大米、肉类等食品21批次，其中一批次糕点的标签不合格，一批次黑芝麻的蛋白质含量低于标准要求，对不合格问题均已依法进行后处理。
目前，市食药局已通过食品安全信息舆情监测系统，第一时间将沃尔玛被曝光“使用过期肉”事件这一食品安全热点舆情转至各分局，要求各分局加大对全市大中型超市食品安全专项检查，重点检查超市主体责任落实情况，包括外购烧卤熟食应落实索证索票制度，应严格按许可项目从事烧卤熟食现场制售，严禁销售过期烧卤熟食，严禁通过更改标签重新标注生产日期或回收后重新加工等方式销售过期食品，过期烧卤熟食应及时销毁处置，并做好记录。同时，深圳市零售商业行业协会也已要求各会员单位加强自查和内部管理，并表示将会组织各单位开展交叉检查，做到诚信经营，以维护行业信誉。
市食药局相关负责人表示，目前，罗湖分局对洪湖沃尔玛超市已立案，一旦发现问题，市食药局将从重从快处理。对于该案的最新进展，该局将在第一时间向媒体进行通报。
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