昨天，江苏省卫生计生委通报，确诊1例人感染H7N9病例。这是江苏时隔5个月后，再次发现新病例。与以往不同的是，这一次出现在秋季，这也是之前两波疫情较为少见的现象。现代快报记者昨天在市场探访发现，仍有商贩偷偷将活鸡运进城，然后现场宰杀。其实不少市民心里也是很矛盾，毕竟南京人老传统，喝鸡汤要食材新鲜，冰冻鸡煨汤口感上差了点。
现代快报记者 吴怡 刘峻
病例发布
患者曾买过活鸡，病情极其危重
患者田某，女，58岁，11月1日下午被南京市专家组诊断为人感染H7N9确诊病例。患者发病前两周去菜市场买鸡并现场宰杀，目前在南京市某医院救治，病情极其危重。
据悉，在今年年初发布的2014年版《人感染H7N9禽流感诊疗方案》中，高危人群定义为“在发病前1周内接触过禽类或者到过活禽市场者，特别是老年人”，田某恰恰是接触过禽类的老年人。专家说，有过禽类接触的老年人应该特别注意防范，但至于是因为老年人抵抗力不如年轻人，还是慢性病等加重病毒威力，尚待研究。
为何5个月后再次出现新病例？
今年5月份，江苏确诊3例人感染H7N9病例后，6-10月份，未发现新病例。相关专家表示，根据目前江苏公布的已确诊的病例数来看，人感染H7N9最高发的时期是冬春季节。至于为什么会时隔5个月再次出现，专家认为，具体原因还需要进一步研究。人感染H7N9目前仍然是高度散发状态，很多发病以及传染机制还需要进一步地深入研究。
新病例出现在秋季，比较少见
据悉，自2013年11月1日起，人感染H7N9禽流感纳入法定乙类传染病进行管理。根据以往资料显示，江苏共有两波疫情发生，第一次主要集中出现在2013年4月份之后的春季。2013年全年，江苏一共确诊30例人感染H7N9病例，死亡10人。第二次出现在今年1-5月份的冬春季，总共确诊27名H7N9病例，目前死亡15人。
这次确诊的新病例，出现在秋季，这是以往两次疫情比较少见的现象。到底是偶然病例还是像以往那样，出现持续零散病例，目前还不得而知。
禁令下，活禽交易还在悄悄进行
据了解，今年3月21日，南京市政府发布活禽暂停交易措施的通告：自今年4月1日起至8月31日，玄武区、秦淮区、鼓楼区、建邺区、栖霞区、雨花台区范围内实行活禽暂停交易措施，所有定点活禽批发市场和活禽零售交易点禁止活禽交易。4月6日，政府再次发布公告，全市暂时停止活禽交易、暂时关闭所有活禽交易市场。截至现在，仍没有消息解除禁令。
不仅如此，前两天，南京市政府法制办在官网就《南京市禽类交易管理办法》公开征集公众意见。其中明确，主城六区禁止从事活禽交易，像饭店、酒店等地禁止采购饲养宰杀活禽，违者将面临罚款。这意味着南京主城区或将永久取消活禽交易。
昨天下午，现代快报记者走访了南京主城区内多家农贸市场、饭店，发现一些商家表面上只卖处理好的冰鲜活禽，但只要消费者需求，还是能够私下提供活禽，并现场宰杀。
饭店：活鸡从桥北处理 再进城
记者先来到主城区内的几家烧鸡公店。在石鼓路的一家店内，刚进门就看到了一台冰鲜柜，里面摆放着处理过的冰鲜鸡。
“能不能现场给我自己挑活鸡啊？”面对记者的问题，店家反问，“你没有看报纸吗？”他表示，根据规定，主城区里面已经不能卖活禽了，所以这些鸡肉都是从城外桥北地区每天处理好了运进来的。
菜场：活鸡宰杀“地下”进行
在水西门大街的迎宾农贸市场和茶南农贸市场，家禽区只提供处理过的光鸡。
记者随后来到侯家桥农贸市场。走到市场的最角落，摆着一个个鸡笼子，却不见一只活鸡，地上也没见到鸡毛。
“有活鸡吗？”摊主首先表示没有，“要是被市场发现卖活鸡，要罚款2万元呢。”她告诉现代快报记者，市场的要求是在主城区以外将活鸡处理 ，再运进城出售。
“可是这样我就不知道这鸡是不是新鲜了呀，还是想自己挑选活鸡。”记者表现出遗憾。
见状，摊主凑近并压低声音，“其实你真要的话，也有新鲜的，一个小时前刚刚在这里杀的。”她表示，虽然市场有规定，但很多南京市民还是对活鸡“情有独钟”，因此偶尔会偷偷将活鸡运进城。
“早上杀了几只，上午就卖 了，刚刚中午趁市场休息，就在这里偷偷又杀了几只，保证新鲜。”摊主指了指身后被盖得严严实实的笼子。她表示，周六周日市场管得松，来买活鸡的人也多，如果是周一到周五，风险就大多了。
像这样“挂羊头卖狗肉”的情况，并不是个例。昨天下午，现代快报记者还来到了南湖菜市场。这里的活禽摊位，全都摆放着成片已经加工过的光鸡，看起来井井有条，没有活禽的身影。不过，当记者向一位摊主询问是否有活禽时，他坦言，有多种品种选择，如果顾客想要，可以当场提供宰杀。
市民：冰鲜鸡和活鸡煨汤，口感有差别
一名商贩告诉记者，冰鲜鸡和现杀活鸡做鸡汤，口感上确实会有差别。新鲜的鸡肉质、肉香度都要比冰冻鸡好，冰冻鸡的肉吃起来不紧实，吃起来不太有感觉。“就算现在市场上没有活鸡了，大家下农村，还是会带回家。有的老家在农村，也会送鸡给城里的亲戚。想一刀切全部禁止，太难了。”这名商贩说。
南京一名营养师告诉记者，从营养成分来说，冰鲜鸡煨汤和活鸡应该说差不多，论口感会有点差别。很多人在买鸡的时候，确实心理上有点纠结。
提醒
秋冬季，不少市民有喝老母鸡汤进补的习惯。专家建议说，不要购买活禽自行宰杀，要购买经过检疫、加工的禽肉制品，应避免接触病死禽、畜，注意饮食卫生，进食禽肉、蛋类要彻底煮熟，不要吃生的或者半生的鸡蛋。另外建议市民保持勤洗手、咳嗽和打喷嚏时遮掩口鼻等个人卫生习惯，能够有效预防流感等呼吸道传染疾病。加工、保存食物时要注意生熟分开；养成良好的卫生习惯，搞好厨房卫生，在加工处理禽、蛋类后要彻底洗手。专家表示，其他季节性流感进入高发时期，可以接种疫苗，防范季节性流感。针对H7N9的疫苗还在研究之中，尚在临床试验阶段。
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