中新网 杭州12月14日电(钱晨菲 骆盈颖 冯晨晨)“香蕉燕麦拿铁”,杭州“薇来可期”咖啡店里,几乎每天都会前来的杭州市民陆女士在手写板写下了想要的咖啡。“这款我觉得最好喝,店里很安静,咖啡量也很足,还有咖啡师的笑容太治愈了。”
多数时间,客人们听到的是蒸奶的嘶嘶声,咖啡器皿碰撞时发出的清脆声响,和舒缓放松的轻音乐。这家位于杭州市西湖区翠苑街道的“无声”咖啡店,自9月开业以来,为许多人带来了“无声胜有声”的暖心故事。
用味蕾传递内心
早上10时许,“薇来可期”咖啡店里已坐了几位客人,有的默默坐在角落,有的选择了靠窗的位置,看着窗外的街景。没有言语的交流,只是拿起手写板写下咖啡名,交换了眼神,轻轻点下头,咖啡师就转过身开始制作。
这家“薇来可期”是创始人薇薇开的第三家咖啡店,也是第一家开始聘用聋哑人做咖啡师的店,门口的向日葵灿烂耀眼。关于店里的“无声咖啡师”,薇薇说是“机缘巧合”。
开业前夕,“薇来可期”合伙人、咖啡豆烘焙师肖师傅向薇薇推荐了自己的学生小北。腼腆而局促,是薇薇对这个“90后”大男孩的初印象。“内心有点想拒绝,担心手语者的不便利会增加客人的负担。”她坦言当时并不想拿一路向好的品牌冒险,“但我看到他的眼睛,他那种渴望,我犹豫了。”
在全职做咖啡店以前,薇薇在汽配行业工作多年,公司里专门有个车间让各种残障人士也能“正常工作”。闪入脑海的这段经历最终让薇薇给了小北一个机会。
店里还有另一名聋哑店员夏夏,和小北轮着值早晚班。对于他的到来,薇薇表示是在意料之外。“夏夏是通过招聘软件找到我们这家店的,他线上和我沟通的时候没有表露自己聋哑人的身份,直到后来面试,我才得知他是听障人士。”尽管如此,薇薇也接受了夏夏的到来。好在,夏夏用自己的行动证明了自己。
热、冷?堂食、打包?客人到店内点餐,就用手写板交流,一个“OK”的手势说明 成了一次点单;制作的咖啡不 美,就重新做,按照客人的要求做好;遇到线上外卖平台无法沟通,就找薇薇帮忙……大多数事情,小北和夏夏都能自己解决。
就这样,这家店开了两个多月,就有了不少老顾客,周围的住户和在附近工作的人们都知道这家咖啡店,还有店里的两位温柔的“无声咖啡师”。
咖啡店内。 西湖区委宣传部供图“传帮带”:人生之路越走越宽
“他们不受外界干扰,比普通人更容易投入自己的世界,制作咖啡时会更专注与认真,”薇薇说,“特别是拉花这个过程,他们不仅能在堂食的杯子里拉出漂亮的咖啡拉花,在外卖的杯子里也能做得很好。”
刚开始的时候,店员们在工作中出现失误不可避免,薇薇却往往选择“隐身”。“看到他们因点错单感到愧疚,手忙脚乱与顾客沟通,我虽然心急却也明白只有放手才能让他们更快成长、真正自立。”
“他们在我眼里就是正常的大男孩。”听说能力有缺陷,那就服务前置——薇薇在不同豆子的包装上醒目标注产区、风味、烘焙度等信息,还添置了一块电子手写板,这也是店里唯一与“手语者”有关的“标识”。
薇薇在细微之处做出的让步与改变,小北看在眼里,愈发地珍惜这份来之不易的工作。“我们挣钱真的很难,咖啡师算得上体面的工作。”从和小北的文字交流中,记者获悉一个传帮带的手语者咖啡师小圈子正围绕着这家店形成。“他带朋友来学习,我全力支持,提供空间,组织培训。”杭漂十余年的薇薇特别希望他们能把本领练好,有立足的一技之长。
如今,薇薇的咖啡店已基本交由店员们打理,从咖啡杯测、咖啡制作到点单、处理店面杂务,店员们“老带新”互相帮助,一切井然有序。“除了告诉他们店内音乐和视频的音量调整为多少合适,其他的事情由他们自己来做,并且都做得很棒。”对于店员们,薇薇一脸认可与骄傲。
更令人欣喜的是,除了不断提升的技艺,两名小伙子还主动关注起了咖啡以外的事情。小北很勤快,其他分店有需要立马去帮忙;夏夏开始学着做产品设计,时不时来个好点子。更让薇薇高兴的是,这份职业让他们更自信,小北甚至主动提出希望独当一面,成为下一家分店的店长。
外面是下着阵雨的阴天,透过玻璃窗,可以看到屋内的温馨一幕——客人们正兴致勃勃地跟着小北学手语。
咖啡师制作咖啡。 西湖区委宣传部供图将美好分享给更多人
“担忧没有了,惊喜倒是接二连三,我在他们身上看到了光。”相处一段时间后,薇薇时常会有这样的感动。
之前大雪天,一名执勤 的交警走进店里,抖落外套上的积雪,不停搓着手取暖。小北给薇薇发了张照片和消息:我看他实在太冷了,给他额外上了杯红糖姜茶。“那时候我突然明白,为什么有人想看小北治愈的微笑,因为这种纯粹而朴实的善意令人尤其温暖。”薇薇说。
“咖啡小哥是聋哑男孩但手艺很赞,动作迅速,默默给我送超有爱小饼干、美味小吃。”“这家店的咖啡师是聋哑人,很机灵的小伙子,做事很细致,交流靠一块手写板, 全没有问题。”……这些是“薇来可期”的顾客们对两位咖啡师的褒奖。通过咖啡与真心,便能听到爱的声音。
“客人点单的时候才知道他们俩听不到声音,有些客人一开始还觉得他们太高冷了。”薇薇说,“这就是一家普通的咖啡店,只不过和店员沟通需要手写,仅此而已,我希望大家都用这样的目光来看待。”
“‘薇来可期’是一扇窗口,我希望可以通过它让大众了解如何给予残疾人真正的尊重与帮助,也能让残疾人学会如何与社会自如相处。”虽然开店的初衷并不以聋哑店员作为定位,但是在接触了这些“无声咖啡师”后,薇薇向更多聋哑人士敞开了大门,“我希望他们能同普通人一样融入社会,现在看来小获成功。”
在这小小的咖啡店,薇薇释放着她对世界的善意和温暖,让那些受到打击遭受挫折的人可以在这一隅天地取暖,“通过开店,我收获了很多,朋友、感动,还有温暖。有人说,总能在我这里找到治愈,其实我也从他们那里得到了治愈,爱是双向奔赴的一种情感。”( )
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